شركة Barilla تفتتح مركز الابتكار الجديد لدفع عجلة الابتكار في مجال الغذاء على مستوى العالم

(BUSINESS WIRE)-- كيف يمكننا نقل تميّز المطبخ الإيطالي إلى المستقبل؟ وكيف يمكننا تحويل المنتجات اليومية إلى تجارب تُدهش الحواس، وتحفز المشاعر، وترافق الناس في لحظات المتعة والمشاركة والاكتشاف؟ والجواب بالنسبة لمجموعة Barilla Group هو مركز Barilla Innovation & Technology Experience (BITE) في بارما، والذي يمثل أكبر استثمار للشركة في مجال الابتكار الغذائي في غضون الأعوام الأخيرة. بمساحة تقارب 14,000 متر مربع، واستثمار يزيد عن 20 مليون يورو، بالإضافة إلى 2 مليون يورو سنويًا مخصصة لتحديث المعدات، يُعدّ BITE مركزًا عالميًا مصممًا لدفع عجلة التطوير عبر محفظة منتجات المجموعة. هنا تصبح المعكرونة والصلصات والمخبوزات مجالاً للاكتشاف، حيث تعمل الأبحاث والتكنولوجيا على ترجمة شغف Barilla بالطعام الجيد إلى تجارب ملموسة.

 مستندًا إلى منهج التعاون مع أبرز العقول العالمية، يجمع مركز الابتكار الجديد فريقًا مكونًا من 200 خبير متمرس، بما في ذلك متخصصون في تكنولوجيا الغذاء، وباحثون، ومهندسون، ومصممون، ومتذوقون محترفون، وطهاة، لتطوير الجيل القادم من منتجات Barilla الغذائية عالية الجودة. وكل عام، ينضم 30 من المواهب الشابة من إيطاليا وخارجها إلى مجتمع RDQ لدى Barilla عن طريق برامج تدريب مخصصة أو برامج ما بعد التخرج، حيث جاء المتدربون في غضون العامين الماضيين من دول، مثل تركيا وبلجيكا واليونان وإسبانيا. كما يُعدّ المركز أيضًا القلب النابض لمنظومة الابتكار المفتوحة التي تضم بالفعل 84 تعاونًا نشطًا مع جامعات ومراكز بحثية في إيطاليا وعلى مستوى العالم.

 صرح Guido Barilla، رئيس مجلس إدارة Barilla Group، قائلاً: "لطالما كان المنتج الجيد في قلب كل أعمالنا في Barilla، فنحن نعلم أنَّ جزءًا أساسيًا من عملنا هو تخيّل وابتكار منتجات عالية الجودة قادرة على الاستجابة لمتطلبات الناس المتطورة والتكيف معها". "يمثل مركز BITE، بالإضافة إلى كونه عنصر أساسي في تشكيل ماهية المنتجات المستقبلية، خيارًا رياديًا واضحًا. ويجب على Barilla أن تحدد الاتجاهات وتتنبأ بها، وأن تكون قادرة على التفاعل مع أسواق تتسم بازدياد الانفتاح والحضور الدولي".

 حيث تتحول كل خطوة في عملية تطوير المنتج إلى واقع ملموس
 متجذرًا بعمق في قلب وادي الغذاء حيث خرجت Barilla إلى النور، يعمل مركز BITE وفق رؤية عالمية: هنا تُطوّر منتجات كل علامات المجموعة التجارية، حاملة معها جودة الطعام الإيطالي إلى أكثر من 100 دولة، إذ يجمع مركز BITE كل مراحل الابتكار الغذائي تحت سقف واحد. كما أنَّ مركز الابتكار، الذي تبلغ مساحته 4,800 متر مربع، يتضمن مناطق مخصصة للتفكير الإبداعي في التصميمات حيث تتحول جلسات العصف الذهني إلى أفكار للمنتجات، بالإضافة إلى مختبرات التذوق والبحث الحسي، ومطابخ تجريبية للمعكرونة والمخبوزات. إضافةً إلى ذلك، تستضيف مساحة إضافية تبلغ 9,000 متر مربع مصانع تجريبية تضم مختبرات أبحاث متقدمة وخطوط إنتاج تجريبية، حيث يعمل المتخصصون في Barilla على تطوير واختبار وتحسين المنتجات والعمليات الجديدة، إلى جانب ابتكار حلول تعبئة وتغليف مبتكرة وتطبيق أدوات متقدمة لضمان جودة وسلامة فائقة للغذاء.

 هنا تتجسد رحلة المنتج من مرحلة الفكرة إلى مرحلة الطرح في السوق، وهي عملية تستغرق عادة نحو عامين (وقد تصل إلى 10 أعوام للمشروعات الأكثر تعقيدًا)، بدءًا من دراسة واختيار أصناف المحاصيل والمكونات، وصولاً إلى تطوير الوصفات وإجراء اختبارات حسية مع لجان الخبراء والمستهلكين.

 صرح Michele Amigoni، رئيس قسم RDQ في Barilla Group، قائلاً: "الابتكار يعني وضع رغبات الناس في صميم اهتماماتنا". "يتمثل هدفنا في الفهم العميق لكيفية تطور احتياجات الناس الغذائية والتغذوية، ومن ثم تحويل الأفكار إلى منتجات مبتكرة، عالية الجودة، ومستدامة. وسيكون مركز BITE مركزًا منفتحًا على العالم، حيث يمكن رؤية وفهم ولمس الطريقة التي تتصور بها Barilla مستقبل الغذاء. "

 في مركز BITE، تعمل التقنيات على غرار الأنف الإلكتروني وأجهزة الاستشعار الذكية المدعومة بالذكاء الاصطناعي على تحسين العمليات، بدءًا من تحديد السمات العطرية وصولاً إلى تحسين عملية تجفيف المعكرونة، كما تتيح تقنيات الطباعة ثلاثية الأبعاد وأنظمة التصميم الهولوغرافي إنشاء النماذج الأولية بسرعة وتسريع دورات التطوير، في حين يقيس جهاز قياس الخشونة قوام المعكرونة بدقة على مستوى الميكرون، موفرًا بيانات قيّمة لتحسين كل من جودة المنتج والتجربة الحسية، ناهيك عن أنَّ هذه الأدوات من شأنها تسريع وتيرة التجارب وضمان الاتساق، ما يساعد Barilla على تقديم نفس مستوى الجودة العالية للمستهلكين على مستوى العالم.

 التعاون عالميًا لدفع عجلة الابتكار
 يُعدّ مركز BITE جوهر شبكة الابتكار المفتوح الدولية، التي تضم 84 شراكة مع جامعات ومؤسسات بحثية ومنظمات على مستوى العالم، بدءًا من Ludwig-Maximilians-Universität München بألمانيا، وصولاً إلى Purdue University في الولايات المتحدة وWageningen University في هولندا، بالإضافة إلى شراكات مع شركات ناشئة مختارة في مجالي الأغذية الزراعية والتكنولوجيا، ومنذ عام 2019، تلقى برنامج التعزيز Good Food Makers التابع لشركة Barilla أكثر من 1,200 طلب من شركات ناشئة من 41 دولة، وأطلق 28 تعاونًا، شملت مجالات متعددة من الزراعة الداخلية المستدامة إلى اللوجستيات المدعومة بالذكاء الاصطناعي وتتبع المكونات.

 مساحات شاملة ومستدامة
 تم تصميم مركز BITE بحيث تكون الاستدامة والشمولية في صميمه، إذ يعمل بالطاقة الكهربائية المتجددة، ويحيط به مناطق بحثية مخصصة لتطوير ممارسات الزراعة المتجددة، وفي ضوء شراكة بنَّاءة مع Dynamo Academy، وهي مؤسسة اجتماعية إيطالية تعزز التصميم الشامل، يتميز المبنى ببيئات متاحة للجميع، وخرائط لمسية، ومساحات مرنة، ما يضمن تجربة آسرة للجميع.

 مركز BARILLA INNOVATION & TECHNOLOGY EXPERIENCE - حقائق وأرقام

• الاستثمار: أكثر من 20 مليون يورو، بالإضافة إلى 2 مليون يورو سنويًا لأغراض تحديث المصانع

• المساحة الإجمالية: 13,800 متر مربع (مساحة قدرها 4,800 متر مربع مخصصة لمركز الابتكار + مساحة قدرها 9,000 متر مربع مخصصة للمصانع التجريبية)

• العمالة: 200 متخصص + 30 موهبة شابة سنويًا

• الشبكة: 84 تعاونًا نشطًا مع الجامعات والمراكز البحثية

• التذوق: أكثر من 1,000 عينة يتم تذوقها سنويًا بواسطة خبراء معتمدين

• منظومة الشركات الناشئة: 28 تعاونًا نشطًا و1,200 طلب من 41 دولة

إن نص اللغة الأصلية لهذا البيان هو النسخة الرسمية المعتمدة. أما الترجمة فقد قدمت للمساعدة فقط، ويجب الرجوع لنص اللغة الأصلية الذي يمثل النسخة الوحيدة ذات التأثير القانوني.

صور / وسائط متعددة متوفرة على : https://www.businesswire.com/news/home/20251118376430/en