ليزي سبراغ
البريد الإلكتروني: alephfarms@songuepr.com
(بزنيس واير): أعلنت اليوم "أليف فارمز"، أول شركة تزرع شرائح اللحم البقري، عن توسيع خط إنتاجها ليشمل منصة فريدة لإنتاج الكولاجين المستنبت بالخلايا. وتعد الإستراتيجية المتمايزة والمتكاملة التي تعتمدها الشركة لتطوير بديل كامل للحيوانات في مجال التربية الكثيفة للماشية خير دليل على رؤيتها الشاملة في طرح ممارسات مستدامة، لكن أقل إنتاجية، لتربية الماشية.
وقال ديدييه توبيا، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة "أليف فارمز": "يَعِدُ قطاع الزراعة الخلوية بمستقبل يُستبدل فيه جزء كبير من ممارسات التربية الكثيفة للماشية، والتي تشكل ما يصل إلى 70 في المائة من الإنتاج العالمي اللحوم عالمياً. ومع ذلك، فإن اللحوم المصنّعة مختبرياً لا تُشكّل سوى جزء من ذلك الحلّ حيث تمثل اللحوم 30-35 في المائة فحسب من الأبقار المذبوحة. أمّا النسبة المتبقية فتشمل العديد من المنتجات الثانوية القيّمة الأخرى. ولتحقيق رؤيتنا، فنحن بحاجة إلى توفير بدائل للأجزاء الحيوانية الأخرى أيضاً، بما في ذلك المنتجات القائمة على الكولاجين. فالتركيز على فئات فردية من المنتجات الحيوانية لا يُراعي تعقيد منظومة تربية الماشية. ولذلك، يجب أن تستند هذه النقلة في البروتين إلى نهج قائم على الأنظمة للمساهمة بنجاح في انتقال شامل وعادل وشمولي لتربية الماشية".
ويُنتج الكولاجين التقليدي عن طريق غلي ومعالجة جلود وعظام الأبقار، ويستخدم على نطاق واسع في مجموعة من القطاعات. ويتمتّع الكولاجين المصنّع مختبرياً من "أليف فارمز" بسمات الكولاجين الطبيعي الحيواني التي لا يضاهيها أي من البدائل النباتية أو المخمرة القائمة على الخلايا المؤتلفة.
ويُركّز "أليف فرونتيرز"، وهو قسم من مركز أبحاث "أليف فارمز" على تطوير تقنيات ومنتجات جديدة لتسويقها في نهاية المطاف. وبصفته أولى منتجات حاضنة الشركة التي كُشف عنها مؤخراً، وبعد أبحاث استمرّت 18 شهراً أجراها فريق من الخبراء في جوّ من السريّة التامة، ينتقل منتج الكولاجين من "أليف" إلى مرحلة تطوير المنتج بالكامل على أن يُطرح في الأسواق عام 2024.
وفي هذا السياق، قال الدكتور نيتا لافون، الرئيس التنفيذي لشؤون التكنولوجيا ونائب الرئيس للشؤون البحث والتطوير في "أليف فارمز": "نُسخّر عدداً من المكونات الرئيسية المستخدمة في إنتاجنا لشرائح اللحم - بما في ذلك مصادر الخلايا البقرية ووسط النمو الخالي من المكونات الحيوانية - لإنتاج العديد من أنواع الكولاجين المطابقة لنظيره الطبيعي مباشرةً من خلايا الأبقار، إضافةً إلى مصفوفة النسيج البيني خارج الخلية بأكمله (إي سي إم) التي تتألف مجموعة متنوعة من البروتينات المكونة للألياف وتمثل المصفوفة الكاملة للجلد والعظام والمفاصل. ويُعدّ الكولاجين البروتين الأكثر وفرة في النسيج البيني خارج الخلية بأكمله ويشتهر بفوائده الكبيرة".
ويأتي هذا الإعلان غداة توسيع الشركة لمصنعها التجريبي الجديد لإنتاج شرائح اللحم البقري. وتتشابه المنصتان إلى حد كبير في المدخلات والمعدات وتوفّران أوجه تعاون تشغيلية وخفضاً في التكاليف.
لمحة عن "أليف فارمز"
تزرع شركة "أليف فارمز" شرائح اللحم البقري في المختبر، من خلايا غير معدلة وراثياً وغير مخلدة معزولة من بقرة حية، دون ذبحها، فتساهم بشكل ملحوظ في خفض الأثر الذي تخلفه على البيئة. وتأسست الشركة عام 2017 على يد ديدييه توبيا، و"ذا كيتشن هاب" التابعة لمجموعة "ستروس"، والبروفيسور شولاميت ليفينبرج من كلية الهندسة الطبية الحيوية في التخنيون - المعهد الإسرائيلي للتكنولوجيا. وتتمثل رؤية الشركة في توفير الغذاء غير المشروط للجميع حول العالم وفي أي وقت من الأوقات. لمزيد من المعلومات، يرجى متابعة "اليف فارمز" على "إنستغرام" أو "تويتر" أو "فيسبوك" أو "لينكد إن" أو زيارة الرابط الإلكتروني التالي: www.aleph-farms.com. للوصول إلى الأدوات الإعلامية الخاصة بشركة "أليف فارمز"، يرجى الضغط هنا.
إن نص اللغة الأصلية لهذا البيان هو النسخة الرسمية المعتمدة. أما الترجمة فقد قدمت للمساعدة فقط، ويجب الرجوع لنص اللغة الأصلية الذي يمثل النسخة الوحيدة ذات التأثير القانوني.